Yamata Burgerの哲学
銀座から発信する、和牛の究極と野生のエッセンスが融合した体験。
素材へのこだわり：最高級和牛の追求
Yamata Burgerの根幹を支えるのは、厳選された最高級A5ランクの和牛です。日本全国から直接仕入れることで、その新鮮さと品質を保証。口の中でとろけるような独特の旨味と深いコクは、他では味わえない至福の一切れを生み出します。
「お客様に最高の体験を」— その一心で、私たちは素材選びに一切の妥協を許しません。
空間へのこだわり：野生と洗練の融合
銀座の中心にありながら、異世界に迷い込んだかのような体験を提供する店舗デザイン。神秘的な爬虫類をモチーフにしたアートワーク、落ち着いた照明、そして手触りの良い天然素材。お客様が日常を忘れ、冒険心と共に食事を楽しめるよう、細部にまでこだわり抜いた空間です。
五感を刺激し、記憶に残るひとときを演出します。
創業者兼総料理長：山多 隆 (Yamata Takashi)
「最高の和牛バーガーを通じて、銀座に新たな食の感動を」
幼少期より食の世界に魅せられ、日本料理、フランス料理の修行を経て、独自の食の哲学を確立。特に和牛への深い知識と情熱を持つ。ある日、野生の美しさに触発され、和牛の究極の旨味とエキゾチックなテーマを融合させるというアイデアを閃き、Yamata Burgerを創業。妥協なき素材選びと、訪れる人々を魅了する空間づくりで、唯一無二のバーガー体験を提供し続けている。